PARA LOS LECTORES DE ÉSTE BLOG LES DESEO UNA FELIZ NAVIDAD Y QUE DIOS LES DE PAZ A SUS CORAZONES.

Es fin de año; Diciembre y muchos sienten nostalgia por el año que se va, y estamos a portas del año 2010, como ya es tradición algunas familias y amistades, y los empleados de las empresas se dan la tarea de organizar los fomosos intercambios de regalos que se lleva acabo 15 días antes de la cena navideña, ya que así lo indica el protocolo.

Pero por otro lado tambien nos alistamos de organizar la preparativos de la acostumbrada CENA navideña, la noche buena es una de las festividades más importantes del año por lo que debemos planificar con anticipación para que no tener incovenientes, ya que esta fiesta es la más esperada tambien por los niños.

Algunos consejos:

Hacer la lista para comprar con anticipación.
Definir que platos se va a preparar si la cena tradicional navideña, o alguna otra receta.
Tener listo todo los ingredientes a usar.
Preparar un postre de noche buena.
Si va a servir algún dulce, turrones o algun otro postre tener todo listo.
Hacer la elección de las bebidas para hacer el brindis, como vino, champan, o algun sumo de frutas para los que no beben alcohol o para los niños.
Alistar la vajilla dias antes; las copas, mantel de mesa, y las servilletas con adornos navideños.
Hacer un centro de mesa con algunas velas rojas.
Recuerde, prohibido olvidar el regalos para los niños.
Se recomienda no solo pensar en la cena si no tambien en el almuerzo del 25.
Es fundamental la organización para poder disfrutar junto a los invitados esa noche tan especial.
Y si ya decoró la casa y colocado el árbol, el nacimiento, ahora nos falta elegir el menú para la cena navideña y de Año Nuevo.

Recetas Navideñas:

PAVO RELLENO.

1 pavo de 4 a 8kg
3/4 de litro de vino blanco
1/2 taza de miel de abeja (opcional)
1/4 de taza de jugo de limón
1/2 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de ajo en polvo (ó licuado)
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de tomillo en polvo
1 cucharada de consomé (caldo) de pollo en polvo
2 cucharadas de vinagre blanco
1/4 de taza de salsa de soya

Para el relleno:

350 g de carne molida de cerdo
350 g de jamón picado
1/4 de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 pimiento rojo picado
3 tomates pelados, sin semillas y picados
1 taza de pasas
1 taza de almendras peladas
1 cucharadita de jugo sazonador
1 cucharadita de salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación:

1. Mezcla el vino blanco con la miel, los jugos, el ajo, la cebolla, el tomillo y el consomé en polvo, el vinagre y la salsa de soya.
2. Lava el pavo, inyéctale la preparación anterior por diferentes partes y déjalo reposar 24 horas dentro del refrigerador; báñalo o inyéctalo varias veces en ese lapso.
3. Para hacer el relleno: en poco aceite fríe la cebolla junto con el ajo y el pimiento hasta que estén acitronados.
4. Incorpora el tomate, cuando cambie de color, añade la carne y el jamón y cocina hasta que la carne casi esté cocida (mueve para deshacer los grumos).
5. Agrega las pasas, las almendras, el jugo sazonador, la salsa inglesa, sal y pimienta; cocina 5 minutos a fuego bajo; retira del fuego.
6. Rellena el pavo con lo anterior, forra las piernas y las alas con papel aluminio, ponlo en una pavera y cubre con papel aluminio .
7. Hornea, en horno precalentado, durante 5 horas a 160°C; quita el aluminio y hornea 20 minutos más a 180°C o hasta que dore la superficie (báñalo con el líquido de cocción para que no se seque).

Opcional.
Servir con una papas al horno.

PIERNA DE CERDO ALA CERVEZA

Ingredientes:
1 pierna de cerdo de 5 ó 6 kgs. sin hueso
3 cervezas de 355ml. c/u
1 litro de coca cola
1 1/2 cucharadas de consomé (caldo) de pollo
4 dientes de ajo
1/4 taza de vinagre
5 clavos de olor
pimienta
sal al gusto
1/2 taza de azúcar
1 puñado de hierbas de olor (oregano,tomillo,perejil, laurel,hierbabuena).
1 cucharada de fécula de maíz

Preparación:
Se licuan las especias, hierbas de olor, ajo, vinagre y consomé, con esto se baña la pierna y se deja marinar (reposar) un día antes, ó unas horas antes.
Se pone en una charola, se baña con la cerveza, la coca cola, la fécula y con lo que se marinó.
Se hornea durante 3 horas tapada con aluminio, se está bañando cada 30 minutos;
Ya lista (cocida) se destapa, se espolvorea el azúcar y se deja dorar.
Luego se sirve con lo que más le guste.

POLLO AL HORNO.

Ingredientes:
1 Pollo
Pimienta, comino, ajos c/n
2 Manzana verde
1 Limones
1/4 de taza salsa sillao
1/4 de taza vinagre
Sal al gusto
1/4 de taza de miel.

Preparación:
Abrir el pollo por la parte de la espalda o por la pechuga, salcar los pulmones y lavar bien, con la ayuda de un cuchillo hecer unos pinchasos para que pueda entrar la mescla.
Juntar todos los ingredientes antes mencionados, luego pincela el pollo, deja reposar 5 horas luego colocar en la asadera el pollo y la manzana en rodaja y llevar al horno previa mente calentados a una temperatura de 180º por espocio de 3 horas.
Servir con papas ó yucas doradas.

CHOCOLATE TRADICIONAL.

Ingredientes:

2 Tarros de leche evaporada
2 Tabletas de chocolate para taza
4 tazas de agua
½ cucharadita de vainilla
Clavo de holor
Azúcar a gusto
2 ramitas de canela
1/2 cucharadita de mantequilla (opcional)

Preparación:

Colocar en una olla el agua la canela el clvo de olor hasta que rompa el hervor luego incorporar las tabletas de chocolate, revolver hasta que se disuelva por completo, agregar el azúcar.
Luego agregar la leche evaporada, la esencia de vainilla, la mantequilla y retirar del fuego.
Opcional:
Si deseas que espese ligeramente puedes agregar 2 cucharada de maicena, disolver en en 3 cucharadas de agua e incorporar y dejar envir 1 minuto.

Acompáñalas con un rico panetón.

Coctel Navideño Strawberry Fizz

Ingredientes:

1 botella de champán seco o sidra etiqueta negra.
250 grs. de fresas.
Jugo de 1/2 limón.
3 cds. de azúcar impalpable.

PREPARACION

Cortar las fresas por la mitad, macerarlas con el jugo de limón y el azúcar impalpable hasta que las fresas larguen su jugo. Luego, licuarlas junto con el champán, servir bien frío o con algunos cubos de hielo.

¡No hay una seguna oportunidad para celebrar la navidad!

Que la lluvia de la paz, la esperanza, la felicidad y el amor llene sus corazones de todo ser humano FELIZ AÑO NUEVO 2010

PREPARATIVOS PAR AÑO NUEVO

Asi como esperamos la noche buena hay personas que esperan con ansia la llegada del año nuevo ya que nos trae prosperidad y armonía a toda la humanidad.

Año nuevo es más que una reunión en familia ya que lo celebran con una gran fiesta  en la cual tambien se hace CENA, CHOCOLATE y a las 12 de la noche se quema el tradicional muñeco para que se lleve todo lo malo que pasó en éste año,  pero tambien otras personas para ésta festividad se van de viaje a algún lugar turístico.

UNA RECOMENDACIÓN ¡SI TOMA NO MANEJE POR QUE SU FAMILIA LO ESPERA!

No siempre se prepara PAVO para la cena de año nuevo, si desea haz otros platillos para cambiar de sabor.

Algunos consejos:

Hacer un arreglo con un centro de meza en la cual se coloca las velas amarillas.
Hacer la lista con anticipación del menú a preparar.
Tener las copas listas para el brindis.
Comprar el Vino o Champan.
Alistar la vajilla, servilletas amarillas o blancas.
Lista de números de invitados.
Comprar cotillon, la cual consta de:
El arco, la piñata llena de regalos sorpresa, globos, gorros, lentes, mascaras.

¿Que ponerse para la noche de año nuevo?

Como se sabe algunas personas suelen ponerse el color amarillo, pero no es necesario vestirse de éste color, ya usted tiene que elgir el color apropiado o que más le guste.

Muetra de vestidos: